Introducción: El revuelto gramajo es un plato típico de la gastronomía argentina que combina ingredientes sencillos pero sabrosos. Es un revuelto de papas fritas, jamón y huevo que, a pesar de su sencillez, es una opción deliciosa y reconfortante. Se cree que su origen se debe al general argentino José María Paz, quien solía disfrutarlo durante sus campañas militares. Hoy en día, el revuelto gramajo es un plato popular en muchos restaurantes y hogares de Argentina. A continuación, te presento la receta para que puedas prepararlo y disfrutarlo en la comodidad de tu casa.
Tiempo de elaboración:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: alrededor de 35 minutos
Aquí tienes los ingredientes y los pasos para preparar el revuelto gramajo:
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 100 g de jamón cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite vegetal (para freír las papas)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Lava y pela las papas. Córtalas en tiras finas, como si fueran papas fritas.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de papa y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las papas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Espolvoréalas con sal al gusto.
- En la misma sartén, con un poco del aceite de las papas fritas, saltea la cebolla picada hasta que esté tierna y translúcida.
- Agrega las tiras de jamón a la sartén con la cebolla y cocínalas por unos minutos hasta que se calienten y tomen un poco de color.
- Rompe los huevos en un tazón aparte y bátelos ligeramente con un tenedor. Vierte los huevos batidos sobre el jamón y la cebolla en la sartén.
- Revuelve rápidamente los ingredientes en la sartén hasta que los huevos estén cocidos y bien mezclados con el jamón y la cebolla.
- Agrega las papas fritas al revuelto de jamón y huevo. Mezcla todo suavemente para combinar los ingredientes.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el revuelto gramajo caliente en platos individuales. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
¡El revuelto gramajo argentino está listo para disfrutar! Este delicioso plato es perfecto para una comida rápida y deliciosa en cualquier momento del día. Acompáñalo con una ensalada fresca o simplemente sírvelo solo.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta receta clásica de la cocina argentina. ¡Buen provecho!