Preparar una deliciosa pizza de mozzarella casera es una excelente manera de disfrutar de este clásico plato italiano. Con una masa crujiente, salsa de tomate sabrosa y el toque de queso mozzarella derretido, esta receta te permitirá crear una pizza auténtica en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus amigos y familiares con una pizza deliciosa hecha por ti mismo!
Tiempo de elaboración: 2 horas (incluyendo el tiempo de reposo de la masa)
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 400 gramos de tomates triturados enlatados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Para el topping:
- 300 gramos de queso mozzarella rallado
- Opcional: ingredientes adicionales como pepperoni, champiñones, jamón, etc.
Instrucciones:
- Preparación de la masa: a. En un recipiente grande, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5 minutos o hasta que se forme una espuma en la superficie. b. Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta que se forme una masa pegajosa. c. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. d. Vierte el aceite de oliva en un recipiente limpio y coloca la masa en él, asegurándote de que esté completamente cubierta de aceite. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Preparación de la salsa: a. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. b. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado y fragante. c. Añade los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Montaje y horneado de la pizza: a. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). b. Divide la masa en dos partes iguales y extiende cada una en forma de círculo sobre una superficie enharinada. c. Coloca la masa en una bandeja para hornear o en una piedra para pizza enharinada. d. Extiende la salsa de tomate sobre la masa de manera uniforme, dejando un borde alrededor. e. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate y agrega los ingredientes adicionales si lo deseas. f. Hornea la pizza en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado. g. Retira del horno, deja enfriar durante unos minutos, y luego corta en porciones.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa pizza de mozzarella casera. Ahora puedes disfrutarla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!